Chorizo er spansk og betyder slet og ret pølse.
Selv sagt er der jo i Spanien 1000-vis forskellige slags Spegepølser, Grillpølser og Røgede pølser som allesammen er chorizo´s.
Alligevel er der en pølse der dukker op i de flestes erindringer når man siger chorizo:
Den røgede, paprika, peber, hvidløg skinkepølse i medister størrelse som man ser over hele verden og faktisk laver man den type pølser over det meste af verden, tilpasset efter de lokale krydderier og kødtyper og på Kultorvet kan du smage "chorizo"-opskrifter fra Polen, England, New Zealand og Tibet i Himmelaya.
Den mest Spanske pølse Kultorvet har er faktisk ikke engang spansk men Ungarnsk og hedder Czabai.
Alle Kultorvets " chorizo " pølser er 100% økologiske.
Czabai: Ungarsk pølse med paprika (naturligvis) skinkekød, peber, hvidløg. Godt krydret.
Kransky: Endnu en ungarer, rent oxekød, stærk peber smag.
Flashmans Favorite: Opskrift tyvstjålet fra den engelske hær fra dengang der var kavaleri, krig i Indien og på Krim. Oxekød ikke stærk.
Gurgha: Endnu en opskrift fra den engelske hær nærmere betegnet de frygtede Gurgha krigere. Autentisk opskrift fra Kathmandu, stærkt krydret, nogle mener det simpelthen er hemmeligheden bag vildskaben. Lam, hemmelige krydderier og karry.
Dannevirke: Fra byen af samme navn, New Zealand. Mild lækker urtekrydret lammepølse.
Kålpølse: Eneste danske bidrag til den røgede pølsesamling. I vores version lavet med dansk økologisk skinkekød. Ikke med kål, men til kål.
Knoblander: Økologisk skinkekød, rom, kommen, typisk polsk landpølse.
Øl-pølser: Meget delikate til øl/vin som snacks. Børn elsker den. 100% oxekød.
